手把手教你酿出醇香美酒

黄酒作为中国最古老的发酵酒之一，以其醇厚口感和丰富营养深受喜爱。本文将详细介绍家庭自制黄酒的完整工艺流程，让您轻松掌握这门传统技艺。

一、原料准备阶段

1. 精选主料**

- 糯米（首选）：5-10斤（根据容器大小调整）

- 其他选择：粳米、籼米（出酒率略低）

2. 必备辅料**

- 酒曲：优质黄酒曲（推荐苏州白药或绍兴酒药）100-150克/10斤米

- 水：山泉水或纯净水（用量为米的1.5-2倍）