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[最新订货名单]生料酿酒：传统工艺的创新变革[ 2025-02-28 10:08 ]

在漫长的酿酒历史长河中，生料酿酒宛如一颗璀璨的新星，以其独特的工艺和优势，逐渐在酿酒领域崭露头角，为传统酿酒工艺带来了创新变革。生料酿酒，与传统的熟料酿酒工艺不同，它是指在酿酒过程中，无需对原料进行蒸煮，直接将生的粮食、水以及酒曲按一定比例混合，在特定的条件下进行发酵、蒸馏，从而酿制成酒。这一工艺的出现，打破了人们对酿酒必须先蒸煮原料的固有认知。生料酿酒的优势显著。从成本角度来看，生料酿酒省去了蒸煮原料这一耗能巨大的环节，节省了大量的燃料成本，同时也减少了人力投入。传统熟料酿酒在蒸煮环节需要

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[酿酒工艺大全]生料酿酒新工艺”提升出酒率降低多成本[ 2015-08-10 08:51 ]

新工艺酿酒是一项与时俱进的科学的酿酒新技术工艺，是一种先进于传统酿酒方法，必将取代传统的新酿酒方式，它带领着中国白酒类酿造技术的发展方向，更因其产品的低成本优势与高质量性能会拥有着十分广阔的市场前景，是未来广大创业者的首选，也是酿酒从业者的新的利润增长点。

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[酿酒工艺大全]在酿酒时为什么酒度底出酒率底[ 2015-07-06 13:08 ]

　　在酿酒时，酿过酒的朋友应该都碰过，在酿酒的时候有时候会出现酒度底、酒尾长、出酒率底的现象吗？这个问题估计80%的顾客的遇到过！像这种问题笔者通过实验得来以下结果：发酵室温低于15度时、发酵池温度高于40度时、发酵容器被污染没消毒洗时、水的碱性过大时都会造成以上现象！一般你只要能达到以上要求，生料酿酒的出酒率绝对是可信赖的，品质也是可靠的。

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[酿酒工艺大全]提高生料酿酒质量的三要素[ 2015-07-02 08:17 ]

一、酒曲。有好的酒曲才能生产出好酒。劣质酒曲主要表现在醇、酯、酸的比例失调。几年来，笔者经过反复试验，认几家酒曲厂生能够使用，基本没有曲酶味、异杂味，如再经处理，可以达到市售中档酒的标准。　　二、发酵。必须掌握好三要素：　　（1）温度。应控制在20-40℃，温度超过42℃，酵母菌容易死亡；温度低于10℃，酵母菌则进入冬眠状态。以25-35℃为宜。以较低的温度发酵，可以适当延长发酵时间，发酵彻底、酯化时间充分，有助于酒的口感和品质的改善。　　（2）时间。发酵期实质上就是糖化→酒化→酯化的生物化

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[酿酒工艺大全]生料酿酒的前景[ 2015-06-23 08:14 ]

生料酿酒（酿酒设备）趋于成熟，不仅能使生料酿酒高产稳产（出酒率提高50%），而且酒质超过了传统熟料酒，这必然引发世界范围的酿酒改革。用高产酒曲生料酿酒可提高出酒率、提高酒质，又能节省燃料、人工，使基酒的成本约降低50%，必将大大提高企业的经济效益和市场竞争力。率先采用高产酒曲酿酒者，必将迅速发展壮大并取得可观的经济效益；而拒绝接受高产酒曲酿酒者，并将在竞争中越来越弱并最终灭亡。

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[酿酒工艺大全]生料酿酒要注意的问题[ 2015-06-18 14:58 ]

1、酿酒原料淀粉和糖分的含量决定出酒率，如大米和玉米相比大米的出酒率高，但是大米是粳米还是籼米玉米是白玉米还是黄玉米，是早稻还是晚稻都会影响到出酒率。　　2、酿酒原料发酵不完全不彻底不仅直接影响出酒率而且在蒸馏时还会造成焦锅糊锅以及淤锅现象，这些现象一旦产生不仅是出酒率的问题而是废品问题。　　3、酿酒原料在粉碎发酵蒸馏和搬运过程中必然会造成机械和人工的损失，损失大小对出酒率都有不同的影响，因此为了保持和提高出酒率应将酿酒原料的损耗降到最低限度。　　4、原料在发酵时由于密封不严外界空气大量进入发酵容器同时杂菌也随

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[酿酒工艺大全]生料酿酒加养猪致富可行性分析报告[ 2015-06-05 09:29 ]

采用生料酿酒技术酿酒已经成为目前酿酒产业的一种发展的趋势，酿酒加上养猪的模式也被证实只赚不赔，即使是在猪肉市场不景气的情况下，也能有可观的收入。那么，这种可行性的结果是需要实际的分析报告来佐证的，下面，力克酒曲为大家提供了分析报告，以供大家参考。　　为什么说生料酿酒技术有很多的优势呢?　　生料酿酒具有工艺先进、简单易学、不蒸料、不加透气物、不受季节限制、出酒率高、节省燃料60%、节省人工80%、白酒质量好、一次性发酣即可蒸馏、一次蒸馏即可出净酒等特点。举个例子，该技术100斤玉米可产精饲料55斤以上，精蛋白含量

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[力克百科知识]力克教你自己做花酒,红曲米,生料酿酒,力克酒曲,酒曲的作用,生料酿酒技术[ 2015-04-03 10:21 ]

玫瑰花酒功效：疏肝解郁，活血止痛，祛斑养颜。玫瑰花酒被奉为女性美容圣品，玫瑰花具有行气解郁，疏肝和胃，活血止痛的功能。中医认为，玫瑰花味甘微苦，性温。最明显的功效就是理气解郁，活血散淤和调经止痛。制作方法：取鲜玫瑰花350克（干品减半），黄酒曲50克，加水1500毫升，将玫瑰花泡在酒曲水中（用瓷坛或玻璃瓶储存）。由于玫瑰花瓣很薄，成分极易渗透出来，浸泡几天就可以喝了。桂花酒功效：养颜补气，桂花酒香甜醇厚，有开胃醒神，健脾补虚，活血益气的效果。尤其适用于女士饮用，被誉为“妇女幸福酒”。制作方法

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[酿酒工艺大全]酿酒常见问题解答[ 2015-03-07 14:24 ]

一、力克酒曲发酵十分强，常喝这种酒曲酿出来的会不会影响身体？这种酒曲由什么成分组成？答：力克酒曲是以大米、埋伏为载体原料。培养多菌多霉组合而成的纯生物制品。每克酒曲的酵母细胞数高达8亿个以上，糖化里4万单位。比传统酒曲高出几千倍，所以力克生料酿酒特别的强。它与传统酒曲一样没有其他化学成份，这种酒曲酿的绝对不会影响人的身体健康。大家尽管放心使用。试想：现在国家有专门监督管理工

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[酿酒工艺大全]曲药酿酒及生料酿酒的起源[ 2014-12-29 15:45 ]

国是世界上最早用曲药酿酒的国家。曲药的发现、人工制作、运用大概可以追溯到公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝这1800年的时间。 ?根据考古发掘，我们的祖先早在殷商武丁士气就掌握了微生物“霉菌”生物繁殖规律，已能使用谷物制成曲药，发酵酿造黄酒。

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[酿酒工艺大全]生产过程中出现的问题及其措施[ 2014-12-02 15:39 ]

采用生料酿酒过程中，由于操作上的关系会产生种种问题，如处置不当即会造成不应有的损失，现例举几种情况并加以说明供用户参考。酸、苦味、酒味、发酵液不发酵等问题采取措施

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[酿酒工艺大全]力克酒曲发酵过程的常见问题[ 2014-12-02 11:20 ]

一、一般问题任何酿酒原料采用生料酿酒都应粉碎。粉碎的粒度越细越好，至少其粒度应98%以上通过40目的筛孔。原料粒度小，接触糖化剂和发酵剂的面积大，更能使其原料能完全彻底地得到糖化和发酵。残余的淀粉和糖分少，其出酒率就必然增多。其次、原料的粒度均匀，不能粗的粗，细的细。不然，细的原料先完成发酵而粗的原料仍在继续发酵，给人们造成都完全发酵的错觉，致使蒸馏时产生焦锅、煳锅和淤锅的现象。以前说大米不用粉碎，但实践证明、大米经过粉碎后、其发酵期可以缩短四五天，当然大米不用粉碎也能发酵，但发酵期要比粉碎过的大米延长四五天时间

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[力克酒曲大事件]华夏酒报称中国生料酿酒发明人叶界平“敢为人先”[ 2014-10-29 09:32 ]

2013年6月14日华夏酒报第二版称中国生料酿酒发明人叶界平“敢为人先”。

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[力克酒曲大事件]华夏酒报报道力克总经理叶界平为生料酿酒探路者[ 2014-10-28 20:48 ]

华夏酒报报道力克总经理叶界平为生料酿酒探路者

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[客户见证]力克生料酿酒让我们夫妻小店年赚20万[ 2014-10-28 20:18 ]

多少恩爱小夫妻，因为生活所迫，天各一方，然而年过半百的章先生夫妇，却是令左邻右舍羡慕的一对，夫唱妇随开个小酒坊。每年杨梅下市，杨梅酒每天可卖几千元......

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[酿酒工艺大全]生料酿酒小知识[ 2014-10-28 16:15 ]

毫无疑问，生料酿酒成败的关健是生料酒曲。生料酒的口感和品质的好坏其关健也是酒曲的问题。几乎在现行的所有酿酒教材和所有酿酒书藉中，作者都一致认为液态法白酒醇、酯、酸比例失调，出现两头高、中间低的必然现象。为什么有人一再坚持说：生料酿酒“不可行”生料酿酒“不成熟”？是何原因造成、理由何在？

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