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[力克百科知识]客家米酒[ 2015-04-22 13:59 ]: 客家米酒是一种汉族传统名酒。客家人的酿酒业历史悠久，如汀州的客家酒娘、五华的长乐烧、兴宁的齐昌白、梅县的客家娘酒、赣州的麦饭石、龙南的酿米酒、龙岩的沉缸烧，都是在客家地区久销不衰的名酒。客家米酒，称为水酒，是和另一种用糯米酿的老酒相对而言。那酒清淡如水，好入口。客家米酒制作简单易学，凡客家山村女子都能酿，是客家女子独有的技艺。在客家人生活中酿酒是女人的事，在客家山村没有不会酿酒的女人，客家女子能不能持家、会不会持家，很大程度上就看能不能酿出好酒。历史悠久民俗研究者、对酒文化颇有研究的嘉应学院中文系郭真义老师认为，客; http://www.zg9bs.com/Article/kjmj_1.html