- [力克百科知识]如何使自酿葡萄酒不出现发霉办法[ 2015-04-21 10:48 ]
- 参观过德国或法国酿酒厂的人都知道,酿酒厂的主人会以酒窖中有发霉而骄傲,因为发霉的状态对葡萄酒而言是最好的环境。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的,若湿度在76%以上即会发霉。但对于自酿葡萄酒生霉就是已经产生了酒花病。主要是酒在发酵和贮藏过程中与空气接触太多。后果就是只能直接倒掉。总结了几点自酿葡萄酒通常出现的几种“病”: 第一:酒花病:就是酒的表面形成一层灰白色膜,慢慢加厚并形成皱纹。 第二:变酸病:就是
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