酒度计在使用时要垂直、平稳、轻、慢。

测量酒度时，酒度计和温度计要同时使用。

在温度为20度时，所测的酒度为标准酒度。

测量温度比20度每上升3度，测量酒度比标准酒度高1度；测量温度比20度每下降3度，

降度：当我们想得到，我们想要读书的酒时，可以通过把高度酒直接进行降度处理。

降度用浆水（纯净水、蒸馏水、冷开水）

公式：                            原酒度-想要的酒度

                         加水量= ————————— x 原酒量

                                     想要的酒度